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chi-bi

スローライフ 田舎のごちそう

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ご無沙汰です。

           しばらくブログ放置でした。
          昨日で無事に今年のお仕事終了いたしました。


              DSC01934_convert_20121227143150.jpg

          お店でのランチ営業をはじめて3カ月が過ぎました。
          料理教室とランチ営業の両立は少しハードでした。(笑)

          ランチ営業も木~日曜営業ですが、メニューが週替わりな事もあり
          水曜は仕込みなんでね。

          ↑  これは私がランチに使う、大切な出汁です。

          朝、寒い厨房で丁寧にひく4種類の出汁です。

           煮干し(味噌汁用)・カツオ出汁・八方出汁・昆布&鰹節の出汁です。
          これが出来上がる頃、厨房は少し暖かくなり、そして出汁の良い匂いがします。


           来年も丁寧な仕事を心がけ頑張っていきます♪
          宜しくお願い致します。


                       1月料理教室のお知らせ

             1月 10日(木)満席・11日(金)残り1名・12日(土)満席・13日(日)残り1名

           メニュー 鶏チャーシュー・味噌ドレッシング・きなこ白玉もち



             2月 14日(木)・15日(金)・16日(土)満席・17日(日)満席

          メニュー カスレ(フランス田舎料理、豆のトマト煮込み)
                  根菜サラダとドレッシング・ゆり根のデザート 予定
 


           お問い合わせ

           Le Salon SaU   ル・サロン・サウ

           住所  札幌市中央区大通り25丁目1-30
           tel   011-611-4443
           講師   コタキ アユミ

           ブログ内 左下のメールフォームからでもOKです。
 
           よろしくお願いいたします。

             
             

            
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<<明けましておめでとうございます。 | ホーム | 今月の料理教室無事に終了>>

コメント

chi-biさんお疲れ様でした。
数人の友人をもてなすだけでヒーヒー言ってる私。
それがお店となると…
想像したくもない(笑
しかも、お料理教室もですものね。

ハードということば以上な状況、というのだけは想像できます。

しばし、ごゆっくりしてくださいね。
  1. 2012/12/28(金) 13:41:39 |
  2. URL |
  3. かときっち。 #-
  4. [ 編集 ]

一年、お疲れさまでした!
お教室のメニューは、季節先取りだから、
一年が早く感じられるでしょうね・・・。

私は本業一本に戻ったので、ずいぶんと体が楽になりました(笑)
来年は、お教室に通おうと企んでます。
chi-biさんのお教室が遠いのが残念~!!!
さすがに大阪からはね(笑)
  1. 2012/12/28(金) 17:22:33 |
  2. URL |
  3. かんな #QaDojlrA
  4. [ 編集 ]

ご無沙汰しております。あぁ、本当に盛りだくさんな一年を駆け抜けて、あっという間です。丁寧な仕事に頭がさがります。。

来年もどうぞ宜しくお願いします!美味しいもの食べに行きましょうっっ!
じっこ共々、 良いお年をお迎え下さい!
  1. 2012/12/30(日) 14:13:02 |
  2. URL |
  3. satchi #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2013/01/04(金) 16:51:13 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

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