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スローライフ 田舎のごちそう

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久しぶりの更新です。

           サボってました。
          まずは早速、お料理教室のご案内させて下さい。


          10月26日(金)満席・27日(土)満席・28日(日)
        キムチ教室   ご自宅でキムチ作ってみませんか?

         11月8日(木)・9日(金)・10日(土)満席・11日(日)
        タラのコロッケ(ブランダード風)・レモンのドレッシング・かぼちゃのタルト

         11月22日(木) 道新文化センター にて味噌作り教室 満席
         11月23日(金)・24日(土)
        味噌作り教室   自宅でお味噌作ってみませんか?

              時間 11:00~13:30 予定
        料金  5000円   (講習料2500円+材料・光熱費2500円)


        お申し込みや質問、お問い合わせはブログ内の左下のメールフォームより
        お願いいたします。

        電話でのお問い合わせは・・・。

         札幌市中央区大通り西25丁目1-30
         Le Salon sau ル サロン サウ         tel 011-611-4443

          宜しくお願い致します。


        お店での教室も無事に終わり、少しホッとしております。

        店内の写真など少しづつ、アップして行きますので
        今しばらくお待ちください。


            chibi3.jpg

         今月の教室で作ったフライドポテトです。
       これは、家庭で作る物より、少しだけ手間のかかったフライドポテトです。(笑)


            tibi2.jpg

          リンゴのミルフィーユです。


         今月はこれに手作りラー油や鶏挽肉を入れてハンバーグを作りました。


             DSC01707_convert_20121012212044.jpg

          お店でのランチ営業があろうとも、キノコ採りは外せません。

          霜降りシメジです。
          次の日のランチのお味噌汁に入れました♪


             DSC01703_convert_20121012211929.jpg

            落葉はその日に我が家のパスタになりました。

         日々、忙しくしておりますが、やはり厨房での仕事は楽しいです。

         最初は大丈夫かと心配でした。
        なので、とりあえず自分の中での準備は時間の許す限りしました。
        
        お店の準備期間も3日と短く、
        メニューの事やホームページの事、教室のレシピ作り・・・。
        キムチ教室のキムチの試作、ジャム作り・・・と
        仕事が重なり過ぎて、ビックリでした!!が・・・。

         人間、やればできるのもで・・。(笑)

        仕事がしたくても出来ない人もいる中、ありがたい話です。
        料理の仕事をはじめて十数年・・・。真剣にやって来ました。
        そしてようやく、ここに来て、自分の力で何とか出来るようになってきたような
        気がします。日々の努力は、これからも絶対に欠かすことはできませんが
        頑張って来て、良かったな!と思う今日この頃です。


   
         沢山の友人、教室の生徒の皆様、ジャムのお客様にランチ食べに来て頂き
        本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
         ありがとうございました!!!

         これからも 木曜~日曜のランチ宜しくお願い致します。    
         
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  1. 2012/10/19(金) 16:41:43 |
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