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スローライフ 田舎のごちそう

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畑の様子です。

             週に1度、畑に行っての作業も3カ月が過ぎました。
            つまり、北海道の夏本番です!!

             DSC01445_convert_20120808095516.jpg

           今年も良く育ってる物、雨不足で実がならない物
          色々あります。畑作業4年目、作業をしながら、いつも思う。
          レストランの料理作って、畑作業して、そんな忙しい夏を十数年続けている
          シェフって・・・。すごいなぁ~と、ここに来ると、しみじみ尊敬する。

          今はシェフのもとを離れ、料理教室を始めた私・・・。
          色々、大変な事もあるが、ここに来ると、
          まだまだ・・・。私頑張ろう!!と思わずにはいられません。(笑)


          そうそう、生徒さんに畑に行って野菜取ってくるの大変ですよね?
          と、先日言われました。(笑)

           私は野菜を取って来てるだけじゃないんですよ!

         雑草取り→種まき→収穫→収穫した野菜を綺麗にして梱包  これで3時間半の作業です。 

             DSC01439_convert_20120808094331.jpg

         ↑ わかりますか?無農薬の畑ならではの雑草。
 
         これを手で取って行きます。雑草取りで1時間半かかります。
         これを毎回です。

             DSC01447_convert_20120808094446.jpg

         これは上の写真と同じ場所です。(笑)
         ニンジンがようやく、わかりますよね?

             DSC01450_convert_20120808094514.jpg

         尋常じゃない、汗をかきながら雑草取り・・・。
        綺麗になったら嬉しいし、ニンジンが順調に育つのを見ると
        良かった!!と思ってしまいます♪


             DSC01363_convert_20120808094229.jpg

         今年はキャベツが良い出来です。

             DSC01367_convert_20120808094301.jpg

         おかヒジキ、美味しいですよね!!

             DSC01443_convert_20120808094400.jpg

         教室で使う、葉物です。周りの雑草を抜いて
        また、来週収穫しに来ます。  


         シェフがレストランのランチ終了後、畑に来ます。
        料理の話、くだらない話、家族の話、仕事の話・・・。
        聞いてもらい、教えてもらい、私の大切な時間です。

         また、コツコツ一人頑張る力をもらって・・・。(笑)

             DSC01451_convert_20120808094541.jpg

         晩御飯です。刺身に野菜・・・。何も料理してないです!(笑)
         畑の日なんでっ!お料理は一休みです♪

         明日からまた、教室の試作や焼き菓子の仕事が待っています。
        
         
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  1. 2012/08/10(金) 06:22:16 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

頭が下がります(^^♪

先日は楽しい時間をありがとうございました(^^♪我がブログに掲載させていただきました。
畑仕事・・・仕事への姿勢・・・本当に頭が下がります。
いつも素敵な刺激を有難うございます。
  1. 2012/08/12(日) 08:19:27 |
  2. URL |
  3. ぴくるすhasebe #-
  4. [ 編集 ]

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