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スローライフ 田舎のごちそう

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仕込み中

           只今、仕込み中です。
          先週末から体調を崩して、久しぶりに熱が続きました。
          料理教室もなんとか終り、少し休もうと思っていたら
          約束より1週間早く、サクランボが届きました。
          ビックリ!!すぐに仕込み始めて、今は真っ最中!!(笑)
          農家さんとの連絡は事前に念入りに何度も足を運んでおこなっても
          値段や量の事で必ず変更やトラブルはおきる。
          それでも、美味しいジャムの素材を作って頂いてるので
          私が合わせて行くしかありません。
          農家さんは自然を相手に夏の間、朝早くから夜遅くまで仕事してるんですからっ!


             DSC01149_convert_20120705221903.jpg

             今年のサクランボも美味しい!今年は酸味が少なく糖度が高い気がします。
            私のジャムには適度な酸味が欲しいので、少し調整しながら
            素材の味を一番に考えて、調整していきたいと思います。


              DSC01132_convert_20120705221707.jpg

           可愛いでしょう♪


           近日、今年もサクランボ、イチゴ、ルバーブ&いちご&レモンのミックスジャム
          販売予定です!!


              DSC01186_convert_20120709100110.jpg

           料理教室の写真です。今回も生徒さんが撮ってくれました!

              DSC01185_convert_20120709100042.jpg

           バーニャカウダソースで食べるサラダです。

           今週もしっかり準備して教室、頑張ります!
             
          

                      お料理教室のお知らせ

           7月13日(金)満席、14(土)満席
           メニュー 旬野菜のバーニャカウダ・トマトのファルシー・チーズスフレケーキ
           ☆ トマトのファルシーはバーミキュラの鍋を使い簡単に仕上げます。

           7月20日(金)残り1名 21日(土)満席  
           メニュー 圧力鍋を使い、角煮と焼き豚を作ります。
           ☆ 角煮をお店の様に柔らかく作ります。焼き豚も一手間で簡単に本格的な味に・・。
                     
          8月3日満席(金)・4日(土)満席・17日(金)残り1名・18日(土)残り1名
          メニュー 唐揚げ・夏野菜ピクルス・マンゴープリン
          ☆二度揚げせずにジューシーに唐揚げを仕上げていきます。

          8月24日(金)満席 25日(土)満席
          メニュー 圧力鍋でローストビーフ
          ☆ 2種類のソースを作ります。ご家庭での記念日などに作って頂きたいです。

          
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<<ジャムが出来ています。」 | ホーム | 畑です。>>

コメント

疲労による熱じゃないの?
働きすぎですよ~。ホント心配しちゃう。
それでも、頑張っちゃうのよね。
すべてに妥協を許さぬ姿勢。
私にはマネできない。
私は、ま、いっかぁ~精神主義者だもん(笑

少しは休んでね。
お大事になさってください!

さくらんぼ。キレイ。
  1. 2012/07/09(月) 13:01:07 |
  2. URL |
  3. かときっち。 #-
  4. [ 編集 ]

体調、大丈夫ですか~???
働き過ぎなのでは?お大事にして下さいね。

私は、3末であの仕事をやめて以来、妙にヒマです(笑)
きっと去年働き過ぎたのだと思います(爆)
今は、そのヒマな感じが嬉しいです。

いつもながら、日帰りできる距離ならchi-biさんの
教室に行ってみたいな~。
  1. 2012/07/12(木) 08:13:49 |
  2. URL |
  3. かんな #QaDojlrA
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2012/07/13(金) 13:15:33 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

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都道府県:札幌、料理人&主婦

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