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chi-bi

スローライフ 田舎のごちそう

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畑です。

           今週も畑行ってきました。

             DSC01128_convert_20120705221635.jpg

          ミニきゅうりが実を付けていました。

             DSC01143_convert_20120705221833.jpg

          まだ、収穫は少しですが、ラディシュ、紫ミニチンゲン菜、からし菜、ルッコラ♪

         今週は白菜の種まき、ネット張りを終了させて、これからは雑草との闘いです。
         私は週1だけど、シェフは毎日っ!大変だ・・・。
         仕事に畑に大変なシェフにたまには、まかない持参で行こうと
         今回はまかないの定番、カレーを作って行きました。(笑)


              DSC01120_convert_20120705222231.jpg

          今月の料理教室のお料理
          
          トマトのファルシーです。今回のメニューは、何度も作りました。
          迷って、迷って・・・。
          主婦の人が晩御飯に作るには、手間がかかり過ぎてもNGなので
          中身をすり身(ファルス)にするのに、迷いました。
          魚介とハンペンをすり身にするも、どうしても裏ごしをしなくては
          納得がいかなかった私・・・。裏ごしをナシにしての出来上がりに
          どーも、納得がいかず。

          結局、鶏ひき肉を使うのが味も触感も良かった。

          悩む時は徹底的に悩むも良しっ!!と内心焦りながらも完成させて
          今は満足です!(笑)


              DSC01175_convert_20120705221929.jpg

            夏向きのレモンをきかせたチーズケーキです。
           今回は私のサクランボジャムの試作品も一緒に食べて頂こうと思ってます。

           これにバーニャカウダがあります。
          そちらは、次回にアップします。 

          さぁ~。準備もあと一息頑張ります。


           お料理教室のお知らせ

           7月13日(金)残り1名、14(土)満席
           メニュー 旬野菜のバーニャカウダ・トマトのファルシー・チーズスフレケーキ
           ☆ トマトのファルシーはバーミキュラの鍋を使い簡単に仕上げます。

           7月20日(金)残り1名 21日(土)満席  
           メニュー 圧力鍋を使い、角煮と焼き豚を作ります。
           ☆ 角煮をお店の様に柔らかく作ります。焼き豚も一手間で簡単に本格的な味に・・。
                     
          8月3日満席(金)・4日(土)満席・17日(金)残り1名・18日(土)残り1名
          メニュー 唐揚げ・夏野菜ピクルス・マンゴープリン
          ☆二度揚げせずにジューシーに唐揚げを仕上げていきます。

          8月24日(金)満席 25日(土)満席
          メニュー 圧力鍋でローストビーフ
          ☆ 2種類のソースを作ります。ご家庭での記念日などに作って頂きたいです。

          



               
         
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コメント

う~ん。楽しみっ!!
  1. 2012/07/06(金) 10:15:25 |
  2. URL |
  3. 先輩女子・・^^v #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは☆
夏に向けて畑仕事も忙しくなってきたんですね!
採れたて野菜で作るお料理楽しみにしてます♪
お料理教室も忙しそうですけど、充実した日々を
過ごされているのが伝わってきます!
なんかうらやましいな…(*^^*)
頑張ってください!!
  1. 2012/07/07(土) 23:56:16 |
  2. URL |
  3. gfrog #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

何事も妥協しないchi-biさんの姿勢、好きです。
勿論口で言う程たやすいことではないでしょうが
いつも応援しておりま~す♪
サクランボのジャムも楽しみ!
  1. 2012/07/08(日) 11:53:10 |
  2. URL |
  3. 五月晴れ #VwhHdBBk
  4. [ 編集 ]

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