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chi-bi

スローライフ 田舎のごちそう

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作ってます。

          本日の発送のデザートセットです。

yaki+(2)_convert_20120322162827.jpg

        ブラウニーとプリンです。喜んでもらえると良いのですが・・・。

              dora+(2)_convert_20120322161610.jpg

           今、少しだけお手伝いさせていただいてる、和食のお店でどら焼きを
          出すんです。小豆が沢山あり、どら焼きを出す事に・・・。
          私的にはマカロンより簡単だと甘い考えでのぞみ撃沈しました。(笑)

          難しいです。生地も色々な作りかたがあるし、焼きの火加減も
         弱すぎても強すぎてもダメでっ!
         ようやく、明るい兆しが見えてきたどら焼きの生地・・・・。

         良いイメージを頭に入れるために、どら焼きやさんでちょいと見学してきました。(笑)

         簡単にお客様に出せるものなんてありません!
         甘かった気持ちを切り替え心して当分焼いていきたいと思います!! 

          本日も焼き始めて気が付くと3時間が過ぎました。あと少し・・・。


           dora3_convert_20120322161512.jpg

    プチどら焼きに金柑のコンポートを入れて、粒あんには和三盆を使い
         甘さがすっきりしたあんこを作り、サンドしました。
         こんなプレートかわいくないですか?

         しばらく、どら焼き特訓です!


          料理教室のご案内

                   4月13日(金)、14日(土)満席、20日残り2名、21日(土)
        メニュー     ベニエ・春のパテ・旬ゼリー(サバイヨンソース)  予定
       ☆ 米粉を使ったベニエと春野菜を付け合わせたパテです。
      
          5月11日(金)満席、12日(土)残り1名、18日(金)、19日(土)
        メニュー  春野菜サラダ、ミラノ風カツレツ、簡単レアチーズ(レモン、ライムソース)予定
        ☆ 野菜を美味しく引き立たせるドレッシングを作ります。
         6月7(木)、8日(金)、9日(土)、16日(土)
        メニュー  アスパラ料理3種、ピンクルバーブのムース
        ☆ 旬のアスパラを美味しくシンプルにホワイト、グリーンと料理します。  

         6月22(金)、23(土)、  手作り梅干教室
        ☆ 梅干をお持ち帰りいただき、梅干しランチ付き        
           ブログのコメントまたは左下のメールフォームより
           お問い合わせください。
           私の方より場所などの詳細をご連絡させて頂きます
      
       時間 12:00~14:30予定
       料金 5000円  (材料費・光熱費2500円・講習料2500円



            

               
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コメント

うーん、食べてみたいです!このプレート。
食後のデザートとしてだけでなく、おやつに立ち寄って抹茶やほうじ茶なんかと頂きたいです。
プリンが一緒ってのも最高♪

どんな物でも簡単何て言う事はないのでしょうね。
それを極めようと思ったら、やはり真剣にならざるを得ないのだと。
プロの方の日々の努力が思いやられます。



  1. 2012/03/23(金) 08:57:25 |
  2. URL |
  3. ぷくぷく123 #-
  4. [ 編集 ]

デザートを作れる方、
それだけで尊敬します。

レシピがあっても、うまく作れない…(笑

どら焼きもこれからは心して食べます。
大変なんですね。
それにしても、chi-biさんらしいどら焼き!
盛り付けも完璧。
どら焼きを立てる!思い浮かばないわ。

ただただ拍手e-460
  1. 2012/03/23(金) 12:10:50 |
  2. URL |
  3. かときっち。 #-
  4. [ 編集 ]

どら焼きおいしそう。
子供の頃アンコが苦手で、アンコだけ母にあげて生地だけ食べてたのを思い出しました(笑)
  1. 2012/03/23(金) 20:45:12 |
  2. URL |
  3. satchi姉 #-
  4. [ 編集 ]

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