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スローライフ 田舎のごちそう

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教室の準備

          先週末、風邪をひいてしまった私・・・。
         仕事があるのに、体調管理不足ダメダメですね。
         そんな中、今週の教室の準備でしたが、こちらは順調に進んでます。

            nikomi_convert_20120215113559.jpg

          美味しく出来てますよ♪
          タケノコ、シイタケ、ユリ根と具材はシンプルにしてみました。
          冬の簡単煮込みです。
          ソースは一晩寝かせて少し手間はかかりますが、簡単です。

            po_convert_20120215113703.jpg

           ポワローのマリネです。冬のご馳走ですね!


             dora_convert_20120215113457.jpg

          春のドライフルーツのジャム   550円
 
         金柑のコンポートをベースに、イチジク、クランベリー、サルタナレーズン
         アプリコットをそれぞれ下処理して、白ワイン、デカポンの汁、で仕上げてます。

              DSC00424_convert_20120215113853.jpg

          くるみのパンを焼いてお昼に一人で食べてます。
         柑橘を感じるドライフルーツのジャム、あまり本数ありませんが
         是非!お試しあれっ!!



                               お料理教室のお知らせ

      手作り味噌  2月25(金)満席 3月23日(金)残り1名
         当日は作ったお味噌をお持ち帰り頂きますので容器持参でお願いいたします。
                   
          2月17日(金)残り2名、18日(土)残り2名、24日(金)満席
        メニュー    冬の煮込み、ポロネギのソテー、ゆり根のデザート   予定
       ☆ 冬のポロネギの美味しい食べ方、ゆり根のお掃除の仕方など授業させていただきます。

        3月9日(金)満席、10日(土)満席、16日(金)、17日(土)       
        メニュー   旬のパテ、魚料理、簡単焼きプリン   予定
       ☆ 朝食やお酒のつまみのパテを簡単に・・・。子供も喜ぶ魚料理を授業させていただきます。


         4月13日(金)、14日(土)残り1名、20日(金)残り2名、21日(土)
        メニュー     ベニエ・春のパテ・旬ゼリー(サバイヨンソース)  予定
       ☆ 米粉を使ったベニエと春野菜を付け合わせたパテです。
      
       
           ブログのコメントまたは左下のメールフォームより
           お問い合わせください。
           私の方より場所などの詳細をご連絡させて頂きます
      
       時間 12:00~14:30予定
       料金 5000円  (材料費・光熱費2500円・講習料2500円
                      
 
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コメント

こんばんは☆
煮込み美味しそうです~。冬のご馳走ですね♪
お風邪心配ですね><
インフルエンザも流行ってますので気をつけて
くださいね。

きんかんコンポート作りました!
かなり甘さを控えめにしましたがなかなかデス。
真似っこしてスパークリングワインに入れてみます☆
  1. 2012/02/15(水) 23:13:14 |
  2. URL |
  3. gfrog #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

ヒレステーキ、デミグラソース添え。
だと思った(笑
肉に見えるのは椎茸ですね。
野菜の御馳走煮込み。美味しそう。
ポワローのマリネもイイですねぇ。
ワインと一緒にいただきた~い。

風邪流行ってますね。
ムリせずにね。お大事に!!

  1. 2012/02/16(木) 12:36:40 |
  2. URL |
  3. かときっち。 #-
  4. [ 編集 ]

う~んどれも美味しそう!
まだまだ煮込みが嬉しく美味しい時期ですよね。
私も教室に通いたい・・・。

ジャム、美味しいんでしょうね~!
金柑も入っているなんて素敵です。
この間赤ワインでプルーンを煮たんですが、思いの他美味しくてびっくりしてます。
ジャムと言えばフレッシュな物を使うと思いこんでいましたが、ドライフルーツも煮るとびっくりするぐらい変身してくれるんだと開眼しました。

  1. 2012/02/16(木) 18:49:47 |
  2. URL |
  3. ぷくぷく123 #-
  4. [ 編集 ]

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  1. 2012/02/17(金) 13:40:04 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

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