chi-bi

スローライフ　田舎のごちそう

ご無沙汰です。

　　　　　　　　　　　しばらくブログ放置でした。
　　　　　　　　　　昨日で無事に今年のお仕事終了いたしました。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　お店でのランチ営業をはじめて３カ月が過ぎました。
　　　　　　　　　　料理教室とランチ営業の両立は少しハードでした。（笑）

　　　　　　　　　　ランチ営業も木～日曜営業ですが、メニューが週替わりな事もあり
　　　　　　　　　　水曜は仕込みなんでね。

　　　　　　　　　　↑　　これは私がランチに使う、大切な出汁です。

　　　　　　　　　　朝、寒い厨房で丁寧にひく４種類の出汁です。

　　　　　　　　　　　煮干し（味噌汁用）・カツオ出汁・八方出汁・昆布＆鰹節の出汁です。
　　　　　　　　　　これが出来上がる頃、厨房は少し暖かくなり、そして出汁の良い匂いがします。

　　　　　　　　　　　来年も丁寧な仕事を心がけ頑張っていきます♪
　　　　　　　　　　宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１月料理教室のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　１月　１０日（木）満席・１１日（金）残り１名・１２日（土）満席・１３日（日）残り１名

　　　　　　　　　　メニュー　鶏チャーシュー・味噌ドレッシング・きなこ白玉もち

　　　　　　　　　　　　２月　１４日（木）・１５日（金）・１６日（土）満席・１７日（日）満席

　　　　　　　　　メニュー　カスレ（フランス田舎料理、豆のトマト煮込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　根菜サラダとドレッシング・ゆり根のデザート　予定　

　　　　　　　　　　　お問い合わせ

　　　　　　　　　　　Le Salon SaU　　ル・サロン・サウ

　　　　　　　　　　　住所　　札幌市中央区大通り２５丁目１－３０
　　　　　　　　　　　tel 　　０１１－６１１－４４４３
　　　　　　　　　　　講師　　　コタキ　アユミ

　　　　　　　　　　　ブログ内　左下のメールフォームからでもOKです。
　
　　　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　