chi-bi

スローライフ 田舎のごちそう

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

我が家のクリスマス

      今年は珍しく24日の夜に仕事がなく家でクリスマスを出来ることになり
     23日に24日の仕事がなくなり・・・って言うよりシェフが家で旦那とクリスマス
     してくださいっ!と言ってくれて・・・。
     なぜかと言うと25日の夜がと~っても予約が入ってて忙しいから気を使ってくれて24日は
     家ですることができました♪

       そんな我が家のクリスマス

           kuri_convert_20091226212753.jpg

       旦那のリクエスト、エビのパスタです。
      エビの下にちりめんキャベツ、パスタにはマッシュルームとユリ根、ジャガイモに
      ちぢみホウレンソウも付け合わせに使いました!
      ソースはエビの殻で取った物にブイオンと生クリームを加えました。
      簡単に作るならアメリケーヌソースに塩、胡椒、バター、生クリームでも美味しいですよ!

      それとサラダに鶏を揚げてねぎソースで食べました。

          yuri_convert_20091222101514.jpg

     これはユリ根のフリットです。衣にビールを使ってます。

      こんな我が家のクリスマスは次の日仕事だと言うのにまた飲みすぎてしまいました・・・。

         sifyo_convert_20091222101336.jpg

      珍しくデザートも作りました。作ったと言うほどの物ではありませんが
      バナナのピュレにバルサミコレーズンを入れてシフォンを久しぶりに焼きました。

       20センチの型に

         卵黄・・・5個
         卵白・・・6個
         カソナード・・・100グラム
         塩・・・1つまみ
         水・・・80cc
         油・・・75cc
         バナナのピュレ・・・50グラム
         レーズン・・・50グラム
         薄力粉・・・165グラム
         バルサミコ酢・・・30グラム

       これ、なかなか美味しいレシピに出来ました。
       ポイントはレーズンを軽く茹でてバルサミコ酢に漬けて置く事です。

       後はマスカルポーネにほんの少しのカソナードを混ぜてカラメルソースに
       少し詰めたバルサミコ酢を合わせて、かけました!


スポンサーサイト
  1. 2009/12/26(土) 21:36:21|
  2. 家族
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
次のページ

参加ランキング

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カレンダー

11 | 2009/12 | 01
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

月別アーカイブ

カテゴリ

プロフィール

chi-bi

Author:chi-bi
性別:女性
都道府県:札幌、料理人&主婦

FC2カウンター

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。