chi-bi

スローライフ　田舎のごちそう

またまた、畑です。

　　　　　　　　　　　　さぁ～、遅れているので、また畑です。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　キャベツの苗です。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ピーマンが実を付け始めました。

　　　　　　　　　　　畑もあるし、最近忙しくて・・・。（笑）
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　もちろん一緒に作業中のシェフはもっと忙しい・・・。
　　　　　　　　　　　また、忙しい北海道の夏の始まりです♪

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　クタクタで帰宅、少し力を付けようと
　　　　　　　　　　シェフに頂いた高級ステーキ肉食べました！！

　　　　　　　　　　痩せそうにありません。（笑）

　　　　　　　　　　　今週は梅干し教室です。準備しなくては・・・・。　

　　　　　　　　　　料理教室のお知らせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７月６日（金）満席・７日（土）・１３日（金）残り１名・１４日（土）満席
　　　　　　　　　メニュー　　夏野菜でバーニャカウダ、トマトのファルシ、桃のゼリー　　予定
　　　　　　　　　☆　バーミキュラの鍋で作る、おもてなしファルシや簡単バーニャカウダを・・・。　　

　　　　　　　　　７月２０日（金）満席・２１日（土）満席　圧力鍋で豚の角煮＆焼き豚　
　　　　　　　　☆　煮干しや、干しシイタケを使い・角煮＆焼き豚・炊き込みご飯を作ります。

　　　　　　　　　　　ブログのコメントまたは左下のメールフォームより
　　　　　　　　　　　お問い合わせください。
　　　　　　　　　　　私の方より場所などの詳細をご連絡させて頂きます
　　　　　　
　　　　　　　時間　１２：００～１４：３０予定
　　　　　　　料金　５０００円　　（材料費・光熱費２５００円・講習料２５００円）

　　　　　　　　キャンセルが出たり、日程の変更が出る事もありますので、満席などでも
　　　　　　　お気軽にお問い合わせください。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　

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謹賀新年

　　　　　　　　　　　明けましておめでとうございます！
　　　　　　　　　　今年もよろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　今年のお雑煮も昨年同様、大晦日のお刺身の残りをアレンジ
　　　　　　　　　ボタンエビ、鯛、ホタテを入れて・・・・

　　　　　　　　　小松菜、京ニンジン、三つ葉、シイタケ、深谷ねぎ、ごぼうです。
　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　２０１２年も朝の１杯は旦那が入れてくれたコーヒーです。
　　　　　　　　　　今年もこの１杯を飲んで頑張ります！（笑）

　　　　　　　　　　　　

田舎ライフ満載

　　　　　　　　朝早く、札幌を出発して・・・・キノコ採り＆畑そして鴨？

　　　　　　前のお店のシェフと待ち合わせして、とりあえずなぜか私の嫌いな鴨。

　　　　　　　　

　　　　　　　嫌いな方、ごめんなさい。でも、これが鴨蕎麦や鴨のコンフィになるんです。
　　　　　　ありがたく頂きましょう。（笑）

　　　　　　　　　

　　　　　　　沼の中で撃った鴨を取りに行ってます。
　　　　　　大きな声で、私を呼んでます！（笑）写真を撮るように指示されております。（爆）

　　　　　　　　　

　　　　　　　そして、いよいよキノコ採りっ！私の好きな茶ナメです。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　落葉です。かわいいでしょう！

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　畑しめじです。これは出汁がたくさん出ます。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ジブリの世界みたいじゃありませんか？綺麗です。
　　　　　　　　　　やはり森の中はマイナスイオン凄いです。

　　　　　　　　　　

　
　　　　　　　　　　いつも畑に登場する私の友達のパン職人
　　　　　　　　　　シェフとのツーショットも板についてきましたね。（笑）

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　私の好きなキノコばかり沢山採れました！
　　　　　　　　　　味噌汁、ソテー、山採りキノコキッシュ作ろうと思います！

　　　　　　　　　後日、アップしますね！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　本日の我が家の晩御飯、つぶ貝を煮てみました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　先週作った、昆布巻き、山椒じゃこの浅漬けに
　　　　　　　　キノコ汁でした。なぜか、キノコ汁の写真だけ、湯気でぼやけてました。

　　　　　　　　　これから、明日の教室の準備にとりかかります。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　今月の料理教室のご案内　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　１０月８日（土）満席，１４日（金）満席、１７日（月）満席、２２日（土）です。

　　　　　　　　時間　１２：００～１４：３０位　終わり時間は少し前後します。
　　　　　　　　メニュー　　前菜（季節の野菜２品）、肉or魚料理、デザート
　　　　　　　　料金　　５０００円　　（材料２５００円、講習料２５００円）

　　　　　　　22日土曜日はまだ空きがあります。よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　

台風

　　　　　　　　　いやいや・・・・台風で畑やられました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ヤングコーン、折れてるっ！
　　　　　　　　　台風の間、行けなかったので、この1週間で２回も行ってしまいました。
　　　　　　　　　疲れた・・・。（笑）
　　　　　　　　　疲れたとは言うものの、畑好きな私です。

　　　　　　　　　そしてこの1週間の間、ずーとアイコ（トマトジャム）に夢中でした！（笑）

　　　　　　　　　予約で注文受けてた物の発送終わり次第、アップします。
　　　　　　　　　よろしくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　最近、蒸して食べる事が多いです。
　　　　　　　　　豚肉を豆腐に巻いて、蒸して大根もっ！蒸すと旨いですね♪

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　そして、これも蒸してからっ調理！
　　　　　　　　　カロリーオフです。（笑）
　　　　　　　　　痩せませんけどっ・・・・。（爆）

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ヒジキ、玉ねぎ、パプリカ、、生姜、薄口しょうゆです。
　　　　　　　　最近これ好きなんです。

　　　　　　　　　本日、料理教室でした！
　　　　　　　　ありがとうございました。また来月ですね♪
　　　　　　　　今だ、余裕がなく写真撮れません。（笑）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

畑

　　　　　　　今年の畑は今ひとつ勢いがありません。
　　　　　　葉物やスナック、インゲンは育っていますが・・・。
　　　　　　スティックセニョールやヤングコーン、カボチャが
　　　　　　まったく実がなりません。
　　　　　　葉やツルは大きく、長く延びているのに、肝心な実が・・・
　　　　　　なりませ～ん！！

　　　　　　　やはり前半の水不足、湿度の高さが問題だったと思われます。
　　　　　　ショック・・・・。
　　　　　　後、ナスの皮が固い・・・・。何ででしょう？
　　　　　　知っている方、教えて頂けないでしょうか・・・。
　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　そんな中、昨年は調子が悪かったズッキーニが今年は元気です！！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　シンプルにオリーブオイルでソテーです。
　　　　　　　　これが一番美味しい♪

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　旦那の実家で採れた、トウモロコシ。
　　　　　　　　朝から一人で40本の収穫・・・。暑くて、暑くて・・・。
　　　　　　　　頭がクラクラでした。

　　　　　　　　　家に帰り、茹でる、食べる、残りをほぐす、スープにする。
　　　　　　　　冷凍する。そして、かき揚げして堪能しました。が・・・
　　　　　　　　疲れた。（笑）

　　　　　　　　　旬を頂くのも大変です。そして野菜を作るのはもっと大変です！（笑）
　　　　　　　　　
　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　